Viagem • Clube • Gin 

Simples – Ghee de garam massala • Pão de fermentação natural • Polvilho de queijo da ilha • Azeitonas – 5€

Clube – Pão de fermentação natural • Polvilho de queijo da Ilha • Dips • Coca • Azeitonas • Tremoços – 8€

Check In • Saké • 5€

 

Gyosas de camarão e legumes • 9€

Edamme (feijão de soja) e shitake ao molho de ostras • 10€

Udon (noodles japonês) de bacalhau • 12€

 

Tataki de barriga de porco baixa temperatura, gohan (arroz japonês), sunomono (pickles de pepino) e furikake (mistura de condimentos secos) • 14€

Salmão braseado, pele de salmão, molho miso, puré de couve flôr, wasabi e legumes salteados • 14€

 

 

Check In • Arak • 5€

 

Coca de pimentos e courgete grelhados, cebola roxa e alecrim & Coca de babaganoush (beringela defumada), harissa (molho de tomate picante) e coalhada (pasta de queijo) do Clube • 10€

Escabeche de carapau, carpaccio de beterraba, vinagrete de pistachos e rúcula • 10€

 

Guisado de lentilhas e feijão mungo em especiarias, couscous com frutos secos e ervas frescas • 13€

Mrouzia: guisado de borego ao molho de mel e amêndoas, arroz de tâmaras, quiabo e romã • 16€

 

Check in • Pisco Sour • 5€

 

Chips de banana pão, sticks de milho cozido, dips de abacate pimenta e de creme de queijo •9,50€

Polenta grelhada com chili com carne e queijo gratinado • 10€

 

Perna de frango ao molho de aji amarelo, cogumelos e quinoa com salsa criola • 13€

Robalo, leite de tigre, puré de milho, milho grelhado, batata doce e pipoca • 15€

Check in • Sangria •5€

 

Broa de milho, bacalhau em lascas e tapenade de azeitonas •10€ 

Pica-pau de alcatra, croutons e ovo de cordoniz baixa temperatua • 12€

 

Camarão “À la guilho”, aroz selvagem, cenouras baby glaceadas • 14€

Costoleta de novilho, puré de favas, alho francês grelhado, fricassé de favas e chouriço • 16€

Creme burlee curcuma com financier de pistacho • 7€

Panacotta de milho com caramelo salgado e pipoca doce • 7€

Brownie de chocolate com cheesecake de matcha • 8€

Raw cheese cake de mirtilo e limão • 8€

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